Brasserie
SeaSens

Les grands classiques réinterprétés

Le charme gourmand 

Dans une ambiance moderne et cosy, la brasserie SeaSens propose aux gourmands de redécouvrir une sélection de plats traditionnels et de grands classiques. La carte et les menus du déjeuner ont été pensés en fonction des produits frais du marché tout en conservant une touche méditerranéenne.

Menu
  • Tapas
  • Entrées
  • Plats
  • Pâtes et Risottos
  • Menu "Retour du marché"
  • Menu 39 €
  • Verrines d'Amélia
Légumes craquants et anchoïade
14 €
Antipasti
15 €
Gambas en tempura, sweet chili sauce
18 €
Mini cheeseburger
18 €
Accras de morue
18 €
Pizzetta
15 €
Assiette de saumon fumé du Domaine de Borvo
20 €
Parmesan au miel et à l’huile de truffe
22 €
Sélection de charcuterie
20 €
Caviar «Vintage by Sturia»
58 €/15 grs
Sélection de fromages
20 €
Assiette de fruits
18 €
Légumes craquants et anchoïade
14 €
Gambas en tempura, sweet chili sauce
18 €
Accras de morue
18 €
Antipasti
15 €
Mini cheeseburger
18 €
Pizzetta
15 €
Assiette de saumon fumé du Domaine de Borvo
20 €
Sélection de charcuterie
20 €
Sélection de fromages
20 €
Parmesan au miel et à l’huile de truffe
22 €
Caviar «Vintage by Sturia»
58 €/15 grs
Assiette de fruits
18 €
Velouté de panais, poire caramélisée
18 €

au jambon de Parme

Sucrine juste assaisonnée d’un trait d’huile d’olive d’Alexis Muñoz,
24 €

saumon fumé du Domaine de Borvo

Taboulé de quinoa à la coriandre et cumin,
19 €

vinaigrette à l’huile d’argan

Tartare de truite au citron vert
25 €

et herbes fraîches

La classique salade César
21 €

au poulet et aux anchois    

Terrine de Foie Gras de Canard
27 €

de “la ferme du Puntoun”,  condiment pomme verte & vanille

Velouté de panais, poire caramélisée
18 €

au jambon de Parme

Taboulé de quinoa à la coriandre et cumin,
19 €

vinaigrette à l’huile d’argan

La classique salade César
21 €

au poulet et aux anchois    

Sucrine juste assaisonnée d’un trait d’huile d’olive d’Alexis Muñoz,
24 €

saumon fumé du Domaine de Borvo

Tartare de truite au citron vert
25 €

et herbes fraîches

Terrine de Foie Gras de Canard
27 €

de “la ferme du Puntoun”,  condiment pomme verte & vanille

Poitrine de veau cuite à basse température
31 €

dans l’esprit d’une blanquette

Le saumon cuit à l’unilatéral au cresson des fontaines
28 €

pommes de terre écrasées au citron confit et ciboulette

La dorade royale cuite sur la peau
25 €

épinards juste tombés et émulsion au pamplemousse

Suprême de poulet rôti
27 €

embeurrée de choux au thym citron

Entrecôte « Black Angus »
37 €

échalotes confites et frites maison

Tataki de thon
33 €

au sésame et sauce « Ponzu »

Echine de cochon
26 €

aux topinambours, jus acidulé

Les petits trucs en plus
6 €

Pommes de terre écrasées au citron confit, pommes frites maison, épinards au beurre noisette, cocotte de légumes de saison, salade verte

Poitrine de veau cuite à basse température
31 €

dans l’esprit d’une blanquette

La dorade royale cuite sur la peau
25 €

épinards juste tombés et émulsion au pamplemousse

Entrecôte « Black Angus »
37 €

échalotes confites et frites maison

Le saumon cuit à l’unilatéral au cresson des fontaines
28 €

pommes de terre écrasées au citron confit et ciboulette

Suprême de poulet rôti
27 €

embeurrée de choux au thym citron

Tataki de thon
33 €

au sésame et sauce « Ponzu »

Echine de cochon
26 €

aux topinambours, jus acidulé

Les petits trucs en plus
6 €

Pommes de terre écrasées au citron confit, pommes frites maison, épinards au beurre noisette, cocotte de légumes de saison, salade verte

Penne à la crème et parmesan
19 €
Risotto aux champignons
22 €
Penne tomates et olives noires
18 €
Risotto aux gambas
29 €
Risotto au basilic
21 €
Penne à la crème et parmesan
19 €
Penne tomates et olives noires
18 €
Risotto au basilic
21 €
Risotto aux champignons
22 €
Risotto aux gambas
29 €

Menu 19 €

Plat du jour

****

Café

Menu 26 €

Entrée du jour

&

Plat du jour

Ou

Plat du jour

&

Dessert du jour

Menu 32 €

Entrée du jour

&

Plat du jour

&

Dessert du jour 

Menu 19 €

Plat du jour

****

Café

Menu 26 €

Entrée du jour

&

Plat du jour

Ou

Plat du jour

&

Dessert du jour

Menu 32 €

Entrée du jour

&

Plat du jour

&

Dessert du jour 

Velouté de courge « butternut » perlé à l’huile de noisette

Ou

Salade de lentilles vertes servie tiède, lard et noix, œuf parfait

****

Chausson feuilleté de saumon, épinard et émulsion au citron vert

Ou

Parmentier de veau confit, galette croustillante de pommes de terre et jus corsé

****
Les verrines d’Amélia

Velouté de courge « butternut » perlé à l’huile de noisette

Ou

Salade de lentilles vertes servie tiède, lard et noix, œuf parfait

****

Chausson feuilleté de saumon, épinard et émulsion au citron vert

Ou

Parmentier de veau confit, galette croustillante de pommes de terre et jus corsé

****
Les verrines d’Amélia

Salade de fruits de saison
12 €
Tiramisu
11 €
Le chocolat en noir et blanc
12 €
La tarte citron revisitée en transparence
12 €
La panna cotta, coulis mangue et passion
10 €
Café gourmand
12 €
Salade de fruits de saison
12 €
Le chocolat en noir et blanc
12 €
La panna cotta, coulis mangue et passion
10 €
Tiramisu
11 €
La tarte citron revisitée en transparence
12 €
Café gourmand
12 €

Brasserie

SeaSens

Réservez votre table

+33 4 63 36 05 06

Ouvert tous les jours

De 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 23h00

Jusqu’à minuit le Vendredi et Samedi

Chef Arnaud Tabarec

Il est l’un des chefs les plus talentueux de sa génération. Travailleur acharné et créatif et, Arnaud Tabarec a fait ses gammes dans les plus belles et prestigieuses maisons de France, Relais Châteaux et restaurants étoilés. Fier de ses racines bourguignonnes, les pieds sur terre, mais l’esprit tourné vers l’horizon, cet amoureux des voyages a appris à magnifier les produits et à épurer son geste durant un long séjour en Asie. À la brasserie SeaSens, il réinterprète les grands classiques et les plats traditionnels avec les meilleurs et les plus locaux produits possible, pour un déjeuner, un dîner entre amis ou un rendez-vous d’affaires.

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Ouvert tous les jours

De 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 23h00

Jusqu’à minuit le Vendredi et Samedi

Chef Arnaud Tabarec

Il est l’un des chefs les plus talentueux de sa génération. Travailleur acharné et créatif et, Arnaud Tabarec a fait ses gammes dans les plus belles et prestigieuses maisons de France, Relais Châteaux et restaurants étoilés. Fier de ses racines bourguignonnes, les pieds sur terre, mais l’esprit tourné vers l’horizon, cet amoureux des voyages a appris à magnifier les produits et à épurer son geste durant un long séjour en Asie. À la brasserie SeaSens, il réinterprète les grands classiques et les plats traditionnels avec les meilleurs et les plus locaux produits possible, pour un déjeuner, un dîner entre amis ou un rendez-vous d’affaires.